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30.- Verduras al vapor.
Ingredientes para 4 personas:
400 grs. de judías verdes.
4 patatas.
3 zanahorias.
100 grs. de brócoli
100 grs. de coliflor.
Sal y aceite de oliva virgen extra.
Lavamos bien las verduras y troceamos.
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas gruesas.
Verduras y patatas las ponemos en el recipiente que traen las ollas para cocer al vapor.
En la olla express ponemos un par de dedos de agua el soporte y el cestito con las verduras. Cuando empiece a salir el vapor dejamos 5 minutos.
Abrimos la olla cuando haya salido el vapor y servimos las verduras aliñándolas con un poquito de sal y aceite de oliva virgen extra.
Si no se dispone del útil para cocer al vapor, se pueden hacer las verduras hervidas, para lo cual las ponemos en la olla con: ½ l. de agua, un chorrito de aceite de oliva virgen extra un poquito de sal y listo. Dejamos 8 minutos a partir de que salga el vapor por la válvula.
Servimos y rectificamos de sal y aceite.
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