Bajo licencia de Creative Commons.
1.-Estudio para el análisis y desarrollo del castaño, como árbol productor de castañas, hongos, miel, polen, madera y biomasa.
ESTUDIO PARA EL ANÁLISIS Y DESARROLLO DEL CASTAÑO COMO ÁRBOL PRODUCTOR DE CASTAÑAS, HONGOS, MIEL, POLEN, MADERA Y BIOMASA, ASÍ COMO FACTOR ESTABILIZADOR DEL MEDIO AMBIENTE EN LA ZONA DE LA COMARCA DE BÉJAR Y SU ENTORNO. (I de II)
A. Sobral Sánchez.
Ahora que la crisis económica hace que la necesidad agudice el ingenio y las ideas, tenemos la obligación de poner en valor todo aquello que, de una forma sensata, seria y basada en estudios contrastados, nos lleve a trabajar en lo que nos garantice un desarrollo sostenible, haciendo que los recursos públicos vayan encaminados a potenciar proyectos con futuro y desarrollo económico, basado en el sector primario. Los últimos datos mundiales sobre los alimentos de primera necesidad, hablan de la subida de hasta un 40%, entre otras cosas por las catástrofes naturales, su especulación, y sobre todo por el acceso a la sociedad de consumo de los países emergentes, como China, India, etc, que seguirán subiendo su consumo y por lo tanto su precio, como ha ocurrido con el resto de países que hoy llamamos occidentales.
MEMORIA Y ANTECEDENTES.
El castaño forma parte de nuestra historia desde el paso de los romanos por estas tierras, siendo esta una zona privilegiada por las condiciones ambientales y naturales para su desarrollo y mantenimiento, refrendada por nuestra historia, que demuestra su importancia como medio económico y ecológico. En prueba de la riqueza que genera el castaño, nos remitimos a mediados del siglo pasado, donde personas con inquietudes, sacrificios y trabajo, retomaron la plantación de castaños, recolectando y comercializando su fruto.
Los primeros antecedentes de los que dispongo, se remontan a los años de 1884 y principios de 1900, cuando mi bisabuelo, en un suelo donde solamente existían piornos (escobas) plantó castaños, recolectando castañas y comercializándolas, incluso enviándolas a través del ferrocarril al puerto de Valencia, para su exportación, llegando a facturar 33.000 Kilos en el año 1908, teniendo en cuenta que había otros productores, entenderemos, a grandes rasgos, el papel decisorio de la castaña en la economía, como alimento básico de la población en épocas pasadas, y la importancia socioeconómica que puede tener en la actual.
Ya en los años ochenta, D. Manuel Charco, ingeniero agrónomo, junto al Sr. Martín Pórtela, agricultor conocedor de este tema, y quien aquí expone este estudio, intentaron llevar a cabo en el municipio de Puerto de Béjar, la constitución de una Comunidad de Bienes, que creíamos necesaria para una explotación dinámica y mecanizada, que aglutinara a todos los propietarios de terrenos aptos, para la explotación y el desarrollo del castaño de forma global.
Se convocaron reuniones donde se exponían todos los parámetros necesarios para su desarrollo, como la forma ideal de organizar el suelo en cuanto a la distribución de caminos de accesos, necesarios para una correcta mecanización de las labores de limpieza, trabajos en los árboles, recogida del fruto, etc. Ello no fue posible, entre otras causas, por la negación de la mayoría de los propietarios, entendiendo que no querían cambiar su tierra por las acciones de la Comunidad de Bienes que recibían a cambio.
La primera idea tenía como fin actuar en una superficie de 460 hectáreas aproximadamente, aptas para el cultivo de estos árboles en el término municipal de Puerto de Béjar, aunque susceptibles de llegar hasta las 580.
PARA DESARROLLAR ESTE PLANTEAMIENTO SERÍA NECESARIO:
La creación de Comunidades de Bienes, u Organizaciones similares, que puedan desarrollar su proyecto en grandes superficies.
Actualmente la división del suelo en parcelas de pequeña superficie (con una media de menos de una hectárea) hace que la explotación no sea rentable por los condicionantes que determina no poder mecanizar los procesos; donde los trabajos se realicen con racionalidad, se combatan las enfermedades sin posibilidad de contagio por la proximidad de otras áreas no tratadas, mantenimiento y recogida del fruto, potenciación de las infraestructuras para la manufacturación del producto en los procesos del valor añadido.
Comercializar de forma unitaria en un mercado cada día más complejo, y que necesita de actuaciones encaminadas a una economía cada día mas globalizada, donde los productos necesitan, para su comercialización, complejas campañas de: imagen, propaganda, crédito y garantía, aspectos imprescindibles en el mercado de hoy, y que en el futuro, serán aun más necesarios para ser competitivos.
Técnicas de plantación y poda. Estudios sobre las enfermedades y su tratamiento. Implicación de los distintos organismos públicos, en inversión y asesoramiento. Infraestructuras. Incidencia en el medio ambiente. Repercusión económica. Infraestructuras para manufacturar los distintos productos derivados de la castaña. Valor añadido en la comercialización de la castaña. Análisis del mercado. etc.
La implicación de los políticos locales y comarcales, con espíritu de sacrificar su intereses de partido por crear un futuro a sus vecinos y generaciones venideras, desbrozando todo lo que obstaculice un proceso donde los capacitados para llevarlo adelante sean apoyados desde las instancias públicas, rodeándose de personas y técnicos experimentados.
Ello igualmente facilitaría la posibilidad de ayudas desde los organismos públicos, haciendo que este proyecto tuviera un carácter de desarrollo e impulso económico de la comarca, por ello, como decíamos anteriormente, es muy importante ocupar la máxima superficie posible.
Se debe y es necesario poner al día las herramientas que faciliten los procesos de adaptación a los tiempos, incrementar y avanzar en todo lo que dinamice y enriquezca a las comunidades rurales, ello implicaría fijar población, ampliarla, y con ello disponer de todo tipo de infraestructuras sociales para su armonización.
Desgraciadamente, de la individualidad productiva se aprovechan las grandes corporaciones de distribución, que monopolizan el mercado por disponer en exclusiva de los artículos, cuando quienes los producen o fabrican son otros, y en esto reside toda la problemática de los precios que se les paga, que en ocasiones llegan a ser el 300% menor en origen que en la plaza de venta.
Otro de los peligros de la no creación de sociedades comunitarias es que el suelo pase igualmente a manos de estos grupos monopolísticos, que al final son los que imponen los sueldos, las reglas de la actuación, el trabajo y, como es lógico, los beneficios, que no recibirían los auténticos productores y operarios que lo generan, y que al mismo tiempo irían a otros destinos fuera de la economía de la zona.
POR LO EXPUESTO, LOS TRABAJOS PRELIMINARES DEBERIAN SER EN PRINCIPIO LOS SIGUIENTES, PARA UN PROCESO CORRECTO, ASESORADOS, APOYADOS Y EN PARTE FINANCIADOS POR INSTITUCIONES PÚBLICAS.
- Formar una comisión de propietarios locales que organice (Extensiva a comarcal) a quienes deseen participar, para el desarrollo y gestión de este proyecto.
- Análisis para la financiación, (valorando la incidencia en la economía y el medioambiente, erradicación de fuegos, mantenimiento de la flora y la fauna, etc.) Estudio de viabilidad. Creación de la documentación de régimen interior, (Estatutos etc.) Asesoramiento de los organismos públicos y constitución de la sociedad, (Comunidad de Bienes, o similar) formada por los propietarios de la superficie donde se actúe, u otros posibles accionistas por aportación dineraria.
- Constituir la Comunidad de Bienes, por parte de los propietarios (La propiedad pasa a analizarse económicamente, e intercambia su valor por acciones) realizar esta operación por técnicos de organismos públicos ajenos a la propiedad. Gestionada por una comisión formada en una asamblea de propietarios.
- Corta de los árboles que actualmente se encuentran en el área, (La mayoría sin posibilidad de transportarlos actualmente por no existir accesos mecanizados) haciendo que las plusvalías económicas que ello genere, reviertan en el propietario actual.
- Desarrollar nuevos accesos e infraestructuras, en todo el área de ocupación.
- Posibilidad de crear unas infraestructuras (Aserraderos, etc.) para la transformación de las maderas que se generen en las cortas de esta actuación.
- Plantación de árboles tratados, injertados y micorrizados, bajo la dirección de un equipo de técnicos, con conocimientos y capacidad contrastada.
- Estudios de mantenimiento, trabajos de reposición de los árboles que no hayan enraizado.
- Investigaciones sobre la posibilidad del regadío de los árboles, construyendo depósitos en las zonas altas, con la posibilidad de regadío por su peso, y con la técnica de “goteo”.
- Análisis para la comercialización de la castaña, hongos, y cualquier otro producto o circunstancia que genere beneficios. (Instalación de colmenas, etc.)
- Proyectos de una segunda fase, para la transformación y manufacturación de los posibles productos que se deriven de la Castaña, Hongos, Maderas, o productos de Biomasa, creando un complejo industrial de manufacturación, para incentivar el beneficio del valor añadido.
- Creación de un órgano integrado en la Comunidad de Propietarios de estudio e investigación, con todo lo relacionado al desarrollo de los procesos de plantación, recolección, envasado, comercialización, etc. En este órgano deberían participar: Los Ayuntamientos implicados, a través de una comisión formada para tal fin, como apoyo público a la gestión, aunque siempre en minoría sobre las decisiones vinculantes que se tomen en las asambleas de la Comunidad de Propietarios.
OTRAS CONSIDERACIONES
Las necesidades actuales y las que se avecinan, piden de forma urgente actuaciones que dinamicen la economía, y que como en este caso desarrollen a la vez otras fuentes, como las ecológicas y turísticas que este proyecto contempla.
El sentido de la propiedad como parte del patrimonio familiar de la tierra, está muy arraigado en la mentalidad de la mayor parte de la sociedad, haciendo de ello parte de su identidad, por lo que cambiarlo significa cierta conmoción, pero esto no puede ni debe ser un obstáculo para desarrollar planteamientos actuales, que son inminentemente necesarios para poner en valor todo aquello que actualmente se encuentra sin desarrollar, como es el tema que tratamos.
Se debe y es necesario poner al día las herramientas que faciliten los procesos de adaptación a los tiempos, incrementar y avanzar en todo lo que dinamice y enriquezca a las comunidades rurales, ello implicaría fijar población, ampliarla, y con ello disponer de todo tipo de infraestructuras sociales para su armonización.
Somos conscientes de que proponer proyectos que conllevan cierta complejidad y con resultados a medio y largo plazo, no son los que en estos tiempos tienen predicamento, hoy queremos los logros y éxitos al día siguiente, por lo que su futuro será igualmente temporal.
Es indispensable, para llevar a término este proyecto, voluntad y creer en lo comunal, por lo que esta propuesta trasciende lo meramente local, comarcal o provincial, para tener una proyección regional o nacional.
Recibir los beneficios de esta actuación se extendería a toda la población que vive en la zona afectada, y por afinidad encontrarían la posibilidad de puestos de trabajo, o el desarrollo de sus negocios.
Llevamos decenas de años pretendiendo vivir del turismo y de otros sectores, que han demostrado su limitaciones, y en los que se han invertido ingentes fondos públicos, desde los europeos, nacionales, regionales, provinciales y locales, que han sido cuantiosos, teniendo como resultado este estado económico deprimente y humillante en el que nos encontramos, sin perspectivas de solución.
Como ejemplo tenemos el Valle del Jerte, donde en tiempos pasados la cereza se recolectaba de forma artesanal y a pequeña escala por los vecinos, lo que motivaba que estuviera condicionada en el precio a la voluntad de quienes la comercializaban. Se potenció su implantación creando cooperativas que de forma global comercializaron el fruto, y posteriormente todos los procesos, teniendo como resultado un mayor beneficio que hizo rentable su desarrollo.
Hoy la economía de este valle y su entorno gira alrededor de este fruto, que ha desarrollado igualmente el turismo, entre otras cosas por lo que se conoce como la floración del cerezo.
A todo ello añadimos que, en términos económicos contrastados, una hectárea dedicada al castaño es aproximadamente tres veces más rentable económicamente que la destinada al cerezo, entre otras cosas porque la castaña es un fruto mucho menos perecedero que la cereza, y de una gama de productos más amplia, por lo que entenderemos la importancia de esta propuesta.
- Tu eres un ciudadano de esos
hace 6 horas 55 mins - Una persona con educación y
hace 6 horas 57 mins - Gracias por cambiar la
hace 9 horas 31 mins - Se acabó el chiringuito de
hace 19 horas 48 mins - Menos mal. Ya era hora que
hace 23 horas 18 mins - No como vosotros, que sois
hace 1 día 3 horas - Tenemos un nivel educativo
hace 1 día 3 horas - Los militantes del PSOE no
hace 1 día 9 horas - Sigues de coña? o que te
hace 1 día 23 horas - Y? En otras ocasiones
hace 2 días 5 horas
Mi enhorabuena por esta sensata propuesta, espero que los que tienen que tomar decisiones se hagan eco de ella.
Las zonas rurales necesitan proyectos acordes a sus caracteristicas, y no trasplentar esqueas urbanos que fracasan y deterioran esas zonas: dicese del urbanismo especulativo.
Espero la segunda entrega.
Me encontre este relato por la red ¿A ver que opinais?
La Gran Castaña de la ciudad en el cerro.
Finales de septiembre y esta buena gente se toma un respiro tras sus fiestas patronales, para dedicarse por entero a la cosecha.
Tras un pasado de progreso industrial en lo textil, esta ciudad sita en un cerro y rodeada de una comarca de enorme atractivo y altos valores naturales se quedó dormida.
El paro llego, la situación del mercado cambió y no supo estar a la altura durante un tiempo.
Pero eso fue hace tiempo ya. En la actualidad y gracias al esfuerzo realizado entre todos y un poco de ayuda de la administración, la cosa ha cambiado y cuenta con una industria basada en la producción y transformación de productos cuya materia prima es producida en la comarca.
A alguien se le ocurrió que la humilde castaña, fruto abundante por la zona, podría ser interesante y competitivo en el mercado, pero no como tal sino transformado en “Marrón Glasé”, ya que comprendieron que su precio se multiplicaba, al ser producto con mejor calidad que las que tienen los franceses y la mano de obra en la zona era mas barata. Y siguió con la idea adelante y ahora comercializan harina, mermelada y purés precocinados de este fruto.
Otro lugareño se empeño en que si su vecino pastelero ponía en marcha la venta de castañas almibaradas, ¿Por qué no comercializar carne de lagarto ocelado, tan apreciado en otras épocas por la zona? Monto un criadero como el que se dedica a la cría de canarios y comenzó a repartir entre restaurantes de la zona. No se sabe si fue la curiosidad o lo exótico del manjar pero no daba abasto en su producción y otros vecinos lo imitaron. En la actualidad y a través de la misma red que comercializa el jamón de guijuelo con China, son cientos los botes de conserva que se exportan a este país que lo aprecia más que al jamón, allá ellos.
Como el personal se aficiono a salir por el entorno en busca de las celebres castañas “regordanas”, se hacia necesario que el monte estuviese limpio de maleza por lo que se esforzaban en quemar controladamente en invierno para evitar descontrol en verano, con lo que retenes forestales tenían que hacer.
La ciudad dispone de escuela de ingeniería técnica, en la cual había rama textil, casi como homenaje a su pasado. En un momento dado de su historia alguien sin prejuicios presento un estudio sobre la capacidad de producción del cáñamo, dándolo a conocer.
El resultado fue inesperado, era necesaria agua limpia y corriente para “riar” el cáñamo antes de poderlo hilar y la ciudad en el cerro disponía de ello. Era necesario disponer de naves industriales para su transformación y la ciudad las tenía. Se precisaba de una comarca que cultivara el cáñamo y también lo había y una larga cadena de transformación cañamera creció. Productos relacionados con textiles, construcción, alimentación, medicina, industria automovilística (no olvidaron que la carrocería del primer coche de Henry Ford fue fabricada con cáñamo) y un sin fin de materiales que desde la escuela de ingeniería se diseñaban a partir de esta materia prima.
Se hacía necesario mejorar el terreno para su cultivo, algo ácido por esta zona para esta especie, pero pronto surgió una planta de transformación de materia vegetal en compost y los retenes de invierno dejaron de quemar la maleza para trasladarla a la planta y fabricar compost, necesario para este cultivo.
Por lo referido por estas gentes en mi estancia por las tabernas de la zona, también el orujo antes destilado en alquitaras clandestinas y vendido bajo cuerda a los mas notables de la ciudad, veterinarios de sanidad incluidos que lo compraban conocedores tanto de su clandestinidad como de su calidad, fue objeto de comercialización y exportado fuera como el mejor de los licores para acompañar esa gran castaña en almíbar. El licor contenía la esencia del cantueso y musgo, tan arraigado a la ciudad en el cerro y sus tradiciones.
Por cierto, ya dije que comenzaba la cosecha tanto de castañas como de cáñamo y el aroma de sus flores lo embriaga todo. Pero lo que hacen estas gentes con las flores queda para mis adentros.
Hay muchos detalles más que contar sobre la imaginación que esta buena gente puso para salir adelante, ya os seguiré contando de mis andanzas por este sitio, si así lo deseais.
Enviar un comentario nuevo