Consomé con yemaEn primer lugar un saludo a todos los lectores/as de Bejar.biz, agradecer la presentación de mi amigo Antolin que es un gran aficionado a la buena mesa, como tantos españoles en virtud de la tradición y de los grandes maestros que tenemos.….
Espero que entre todos hagamos una sección que nos divierta y si a la par nos ayuda… pues estupendo. Como digo, doy las gracias a Antolin pero creo que se ha dejado llevar por el entusiasmo de la amistad y lo de estupendo cocinero lo dejamos en entusiasta aficionado.

Mi nombre es Alfonso Romero y mi afición a la cocina viene de largo, cuando nos llamaban “cocinillas”. Mi cocina es una cocina sencilla, de casa, para la familia, para los amigos , con ingredientes lo más naturales posibles y ni que decir tiene que disfruto haciéndola y viendo como se la comen y comiendo, que también me gusta. El recetario que he ido elaborando con los años, viene tanto del ámbito familiar, como de libros de cocina, viajes, nacionales e internacionales, en los cuales siempre me acompaña mi libreta y el lápiz, dispuesto a tomar nota del plato que me ha gustado, del típico de la zona, bien preguntando o tratando de descubrir con el paladar cómo se ha cocinado. Es un ejercicio que recomiendo.

Alfonso RomeroComo todo en esta vida no es política, ni conflictos, ni PGOU´s ni manfurcios a diestro y siniestro, sino que también hay cosas muy buenas, entre ellas la cocina y el placer de preparar y degustar una buena comida, atendiendo la solicitud de varios lectores, hemos decidido poner en marcha el Canal Cocina de Béjar.biz.
Para ello vamos a contar con la colaboración de mi amigo y excelente cocinero Alfonso Romero, que de forma periódica traerá a estas páginas algunas de sus estupendas recetas y consejos.
Doy fe de que son estupendas, porque las he catado en numerosas ocasiones.
Ni que decir tiene que este espacio es, como todos, interactivo, por lo que esperamos profusa e ilustrada participación de cocineros/as, para compartir recetas e ilusiones.
Espero que guste a nuestros lectores.