"El Comité Organizador de los Premios Nortindal correspondientes a la II Edición de recetas en base a Tinta Natural de Calamar, ha considerado otorgar el 2ºpremio en la categoría de cocina Moderna o Innovadora a FIRO VÁZQUEZ del Restaurante El Olivar de Moratalla por su plato "El Quijote Comestible".
Con este premio queremos agradecer su aporte de creatividad a la gastronomía."
El primer premio fué otorgado a MARTÍN BERASATEGUI con su "Caldo de Txipirón salteado con su crujiente y ravioli cremoso relleno de su tinta."

Huevito frito con chichasPedro Cubino, tras una temporada en la que ha trabajado en otro proyecto, ha vuelto a abrir el bar, que fue de su familia, el Bar Cubino de la Plaza Mayor. Es sin duda una buena noticia para los bejaranos y todos aquellos que quieran degustar unas estupendas tapas, buena comida y excelente servicio, con unos precios más que razonables.
En la foto el espectacular "huevito frito con chichas"

JacintoNos dice Jacinto, que lleva en el bar de su nombre 26 años, mas otros 10 que trabajó en otro bar que tenía su padre.
El Bar/Restaurante Jacinto está en Zarza de Granadilla y ofrece de lunes a viernes, un menú anticrisis a 5€, que incluye dos platos, postre, pan, vino, café y chupito. Cocina clásica con materias primas de la zona. ¿Quién da más?
Lástima que Jacinto esté pensando en dejar el negocio, pues la relación calidad/precio es imbatible. De hecho lo ha puesto a la venta. Los tres hijos que tiene no quieren continuar la tradición hostelera.

Firo VázquezEl Chef bejarano Firo Vázquez, radicado en Moratalla (Murcia), ha sido elegido para diseñar y preparar el postre del banquete que se celebrará en el Hotel Ritz de Madrid, el 15 de diciembre, con motivo del 70 aniversario del Diario Marca y al que asistirá S.M. El Rey Juan Carlos I.

TitoGaspar, o Tito es un bejarano que llevaba 22 años en Las Palmas y que ha decidido instalar un bar en nuestra ciudad. Se llama Tapenade y está en la C/Mayor de Pardiñas, frente a El Español.
Tito empezó de camarero en el propio Español, aunque ha sido también músico. Formó parte del Grupo Jerusalen, junto a Quique Rotea y otros músicos de la movida bejarana.

"Papeles comestibles"El próximo Lunes 30 de junio, a las 17,30 h en el Pabellón de España de la Expo de Zaragoza, tendrá lugar la actividad "PAPELES Y CARTAS COMESTIBLES".
Correrá a cargo del cocinero bejarano Firo Vázquez de El Olivar de Moratalla y la profesora Mª Dolores Garrido de la Universidad de Murcia.
Durante todo el día se mostrarán diferentes colaboraciones y trabajos entre cocineros y científicos.
La sociedad estatal EXPAÑA EXPONE y MADRID FUSIÓN son los organizadores de este evento.

Firo VázquezLa Cámara Oficial de Comercio de la Región de Murcia entregará hoy el PREMIO MERCURIO A LA PROMOCIÓN TURÍSTICA al Restaurante El Olivar de Moratalla.

El acto que estará presidido por el Excmo. Sr. Presidente de la Región de Murcia D. Ramón Luis Valcárcel, tendrá lugar durante la Cena de la Noche de la Economía Murciana.

Firo Vázquez y todo el equipo de El Olivar, acudirán a recibir tan importante reconocimiento.

Fernando y JovitaEl Bar Cubino de la Plaza, tras unos meses en los que ha estado cerrado, ha abierto de nuevo sus puertas. Los nuevos emprendedores, que mantienen el nombre, vienen desde Guijuelo y Valdelacasa. Se trata de Fernando a la que ayuda su madre, Jovita.
Mantienen abierto el restaurante, además del bar.
Tienen una carta reducida que quiere ser innovadora.
En cuanto a las tapas, ofrecen rabas, tortilla, jamón, croquetas, bola de patata.
Suerte para estos emprendedores

Limones de la Sierra de BéjarHace aproximadamente un año, 23.02.07, publicaba en la sección “De Tapas por Béjar”, una reseña sobre el estupendo restaurante “El Olivar de Moratalla”, del que es cocinero y propietario nuestro paisano Firo Martínez Vázquez de Parga.
A principios de este año publicaba un magnífico libro, denominado Firo Vazquez y la Cocina de El Olivar de Moratalla, con el que acaba de ganar en Londres el premio al mejor libro de cocina a nivel mundial, en el marco de los prestigiosos GOURMAND World Cookbook Awards, a los que concurría después de haber obtenido el de mejor libro de cocina a nivel nacional.
Enhorabuena a Firo y a los fotógrafos coautores del libro: Chema Barroso, Matías Pérez Llera y Luis de Pazos. Gracias y felicidades.

Tres Coronas El Tres Coronas es un establecimiento hostelero con muchos años a sus espalda,actualmente lo regentan unos jóvenes que destacan por su buen hacer. Tienen las típicas tapas de la zona : magro, magreta, salchichas, pulpo o boca de mar, las pulgas de tortilla de patata están buenisimas.Ademas ofrecen raciones,bocadillos,, o unas riquismas bocatinas.