Trenzando diversidad. Boletín informativo nº2
El Centro de Biodiversidad Agraria Zahoz trabaja en la conservación, investigación y puesta en valor de las variedades tradicionales de semillas y su conocimiento asociado; multiplicándolas y caracterizándolas, al mismo que dinamizando la Red de Guardianes de semillas.
También realiza otras actividades como: formación en agricultura ecológica, realización de programas y talleres de educación ambiental y asesoramiento a agricultores/as que decidan realizar prácticas más sostenibles. Todo ello para no perder el objetivo de fomentar el uso de las variedades locales, ¿por qué?
Hay muchas razones, entre ellas podemos decir que:

• Para recuperar los sabores y olores ya casi olvidados.
• Por poseer sustancias beneficiosas para nuestra salud.
• Porque pueden ser más nutrientes que otras verduras.
• Por ser un legado de nuestros agricultores antepasados que si no se consume y cultiva, no se conserva.
• Porque forman parte de la identidad de nuestro territorio.
• Por la importancia de la biodiversidad agrícola cultivada.
• Porque se adaptan a la producción agrícola ecológica, al haber sido seleccionadas en campo por los agricultores y no en un laboratorio.
• Porque cuentan con una información genética genuina,
• que nos puede ser de utilidad en el presente y futuro

También puedes participar en el proyecto consumiendo nuestras variedades locales, pidiendo nuestras verduras a través de tu grupo de consumo, solicitando una cesta familiar o pasándote por la finca a recolectarlas.
Y si lo que te gusta es producirlas, hazte socio de la Red de Guardianes de Semillas del centro Zahoz, así ayudaras a fomentar y conservar estos pequeños tesoros.

SALOMÉ CASADO. 626.917.963
centrozahoz@gmail.com