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El Mesón Vallejera
Vallejera se está convirtiendo en un sitio donde hay varias personas que están emprendiendo sus propios negocios. Parece que es un lugar propicio para ello. Uno de los negocios abiertos hace unos años es el Mesón Vallejera. En el mismo tres amigos: Carlos, Armando y Oscar atienden a todos los visitantes con la mejor de sus sonrisas y con unas tapas excelentes.
Patatas con alioli, tortilla, magro, callos, patatas revueltas, callos con garbanzos son algunas de la tapas con las que te deleitan.
El local es acogedor y tiene una chimenea con buen fuego, que resulta especialmente reparadora en los dias del frío invierno.
Además del bar tienen un restaurante estupendo, al que acuden los esquiadores cuando vuelven de La Covatilla o cualquiera de los visitantes de las casas rurales de la localidad.
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Pero vamos a ver si definimos de una vez lo que es una tapa excelente, porque si ahora todos los bares de Béjar toman a éste como modelo...
Una cosa es querer congraciarse y otra pretender que el aceite que usan aquí sea ejemplo de excelencia.
Que la chimenea tiene buen fuego, vale.
Que en Vallejera hay emprendedores, también.
Que estos callos deleiten ¡nanay!
Aceite de Oliva, virgen extra para más señas.
Que a usted no le gusten los callos ,pase.
Que le encante hacer crítica no constructiva, pase.
Pero que la jeta, los garbanzos con callos, la lengua, las revueltas, y demás delicias para el paladar le gustan a mucha gente, eso es una realidad.
Si quiere usted comprobarlo pase por allí CUALQUIER día a la hora del tapeo (de paso compruebe la limpieza, el trato y pida que le enseñen el aceite...lo harán encantados).
Por cierto supongo que usted será gourmet,¿no?.
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