El Cubino está desde hace muchos años, en la Plaza Mayor de Béjar, al lado del Ayuntamiento y enfrente del Salvador. Desde hace 4 o 5 años se ha incorporado al frente del bar restaurante, una nueva generación, descendientes de los Cubino de toda la vida, que le ha dado un nuevo aire, sin renunciar a las tradiciones.

Hay muchas tapas y buenas. La más famosa son los callos.

Suaves, cremosos, tiernos, a su justa temperatura. Son una delicia gastronómica. Se acompañan con una rodajita de pan y se presentan en una cazuelita de barro.

Además de los callos, están el morro, chichas con huevo frito, pata, etc..

El servicio es rápido y a pesar de lo angosto del lugar siempre encuentras un lugar donde apoyar el vino, que por cierto lo tienen a la temperatura justa.

Excelente. Puedes invitar a unos amigos y quedas estupendamente, por cuatro perras.