JamónCaballosLas promociones publicitarias y comerciales, las actuaciones del Consejo regulador de la Denominación de Origen Guijuelo, la próxima apertura del matadero de Fuentes y sobre todo la apuesta por los productos frescos, hacen que se prevea un año excepcional en la creación de empleo en Guijuelo, la Asociación de Industriales de la carne, está manteniendo contactos con diferentes instituciones para organizar programas de formación de personal especializado. Todo un ejemplo a seguir.

La empresa de la Alberca que ha conseguido ser el primer matadero español autorizado para exportar carne fresca y productos cárnicos a Estados Unidos no ha hecho más que abrir la caja de los truenos en este sector, y yo me pregunto , ¿ a qué estamos esperando para agilizar este tipo de industrias en nuestro entorno?, que yo sepa el dicho “ atan los perros con longaniza “ viene de Candelario.

Antonio Sánchez
Subdirector Béjar.biz