Pudin de salmón. de salmon Saludos cocinillas, el pasado lunes 24 de Febrero mi amiga Pilar nos invitó a comer en su casa, había quedado en preparar una fabada en homenaje a sus raíces asturianas y así fue. La fabada estaba como dicen los castizos de chupa pan y moja…algunos repitieron.

Nos obsequió también con una serie de entrantes estupendos. Entre esos entrantes Pilar nos ofreció un pudin que me pareció muy bueno y en la línea con nuestras recetas, pues es sencillo, cómodo de preparar y da mucho juego y sobre todo está muy rico y así que la pedí que me remitiera a la receta, así lo ha hecho y aquí va para todos.

La próxima vez pondremos la fabada…que también se la he pedido….

Pudin de salmón.

Ingredientes:

250 gr de salmón, 150 gr de gambas cocidas, 10palitos de cangrejo, 1 bote pequeño de aceitunas, 1 lata de atún en aceite bien escurrido. Mayonesa Según veas (ponla de bote) 1 paquete de pan Bimbo Alargado para enrollados vienen cinco laminas y se usan todas.

Elaboración: Forrar el molde con el salmón de manera que cuelgue, me quedo con un poco de salmón. Con la batidora muelo las gambas el cangrejo las aceitunas el atún y el salmón que había reservado. En el molde voy poniendo capas primero una rebanada de pan luego la pasta, pan, pasta hasta colocar las cinco lonchas de pan. Pongo algo de peso encima del molde puede ser un brik de leche. .Lo hago el día anterior a consumirlo y una vez hecho lo meto en el frigorífico .Al día siguiente lo saco del molde y a comer....