Ensalada de pimientos asados y ahumados.

Ensalada ahumados.Saludos cocinillas vamos con una ensalada que gusta mucho y como siempre en nuestra cocina muy sencilla.
Desearos unas Felices Fiestas y mucha suerte para el año que viene.

Ingredientes:
1 bolsa de bacalao ahumado.
1 bolsa de salmón ahumado.
1 bolsa de mojama de atún en aceite.
1 tomate maduro.
3 pimientos rojos.
Aceite de oliva y sal.
Untamos los pimientos bien con aceite y salamos. Los ponemos en la bandeja para el horno y asamos con el horno precalentado a 180º. durante 30 minutos. Una vez asados, dejamos atemperar y pelamos y ya pelados los hacemos tiras. En un bol lo mezclamos con el salmón y el bacalao, aprovechando el aceite que taren las bolsas y rallamos el tomate natural mezclándolo todo. Probamos y salamos.
Para montar el plato podemos utilizar un aro metálico que forramos sus paredes con el atún y en medio la ensalada. Yo la última vez que la hice la presente directamente en una fuente poniendo la mojama de atún por encima. (Foto).