Bizcocho con yogurSaludos cocinillas, ya estamos de nuevo en la brecha. He estado apartado algo más de lo previsto, algunos problemillas de salud, que se van solucionando. Gracias a los que se han interesado y decirles que la evolución del brazo es muy buena, un poco lenta.

Durante los días que no he podido manejarme en la cocina he contado con una valiosa colaboración, que me ha sorprendido por varios motivos: el principal, el deseo de aprender, pero de aprender platos tradicionales, sencillos, de cuchara como él dice, y se ha dicho toda la vida y me ha sorprendido por la edad del colaborador, pues pensé, que los chavales jóvenes, estudiantes, estarían menos interesados en esta cocina y serían más partidarios de la comida rápida. Decir que en la segunda semana ya preparaba lentejas, estofados, pasta, etc. él solo. Creo que tenemos un buen cocinillas a la vista.

Como consecuencia de esta agradable experiencia, voy a dar una serie de recetas sencillas para aquellos que están fuera de sus casas y tienen la necesidad de cocinar y las ganas de aprender.

Empezamos con un bizcocho, para el desayuno. Este bizcocho fue el primero que aprendí, me imagino que igual que muchos otros cocinillas.

Bizcocho con yogur de limón.

Ingredientes y utensilios:

. 1 Yogur de limón. Con el envase del yogur ponemos: 1 ½ de azúcar, 1 de aceite de oliva, 3 de harina, ½ de leche, 3 huevos y 1 sobre de levadura.

Horno precalentado 10´ antes a 180º c.
1 molde para bizcocho.
En un bol mezclamos, por este orden el yogur, el aceite, los 3 huevos batidos junto con el azúcar, la leche, y la harina junto con la levadura, si la tamizamos mejor. Cuando tenemos todo bien mezclado, con una consistencia cómo la de una crema, lo echamos en el molde, que previamente hemos untado con una nuez de mantequilla y espolvoreado un poco de harina. Horno 180 º c. durante 40 minutos. Parte media.

OJO. No abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción, pues se bajaría el bizcocho.

Este bizcocho admite muchas variaciones, se le pueden añadir: pasas., nueces, piñones, chocolate.

Buen provecho a los que se decidan a probar.