Lubina al horno¿Qué tal cocinillas? Supongo que la mayoría en sus tareas cotidianas después de la vacaciones, desde aquí un saludo a todos/as.

Seguimos con la cocina mediterránea con una receta sencilla, de pescado. Se puede hacer con diferentes pescados, en esta ocasión yo la he hecho con lubina.

Lubina al horno.

Ingredientes 2 comensales:
. 1 lubina grande
. 1 cebolla
. 2 patatas
. 2 tomates
Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.

Precalentamos el horno 10´ a 180º c.

En una sartén con aceite pochamos las patatas y las cebollas, unos 10´. Después los tomates picados en cuartos, hacemos un poco pues todo ello se terminará de hacer en el horno con el pescado.

En una bandeja para horno hacemos una cama con las patatas y la cebolla pochadas y en encima ponemos el pescado salpimentamos y echamos el tomate a medio freír por encima del pescado y ponemos al horno 20´. Buen provecho.

Como ya he dicho se puede hacer con muchos pescados, dorada, urta, besugo, etc. y todos quedan bien.