Higinio y José LuisLas familias Carrón y Álvarez-Monteserín son bejaranas. Eva e Higinio llevan esos apellidos. La una vive, con Emilio, en la zona cartagenera, mientras Higinio ha dado con sus huesos en un lugar mucho más cercano, Navalmoral. Tras pasar unos 15 años, como delineante en empresas de montaje en Almaraz, Cofrentes y Trillo, conoció a María de la Flor y se enredó en tal jardín. O sea, se casó con ella, que vivía en Navalmoral donde el padre tenía un negocio de hostelería y hete aquí que Higinio se convirtió en hostelero y junto a su cuñado José Luis, casado con Guadalupe, regenta el Bar Manzano, ubicado en la Plaza Vieja y con cocina tradicional y contundente: jamón, oreja, anchoas y migas se cuentan entre sus platos más demandados. Higinio cuenta que sube a Béjar cada vez que puede y por supuesto no falla en agosto.
Cuado paséis por Navalmoral en la N-V, hacedle una visita, valdrá la pena.
El bar Manzano Por dentroAlbóndigasAnchoas, queso y pimientosJamón y lomoJamón del buenoCalderetaCallosCondado de hazaLenguaOrejas planchaProtos reservaTortilla de patata